BOULANGERIE & PATISSERIE ARTISANALE
Cheesecake Spéculoos
Caramel
Short-bread spéculoos, cheesecake,
crémeux caramel,
fleur de sel, brisure de spéculoos
Flan Nature
Fond de pâte brisé, appareil à flan vanille
Clafoutis Cerise
Appareil clafoutis, cerise griotte
Flan Chocolat
Appareil moelleux chocolat
Citron Meringué
Fond de tarte sucré,
crème pâtissière, crème citron jaune,
meringue italienne
Flan Abricot
Fond de pâte brisé, appareil flan vanillé, abricot
Façon Snickers
Biscuit cuillère, croustillant cacahuètes,
crémeux caramel fleur de sel, cacahuètes grillées,
mousse chocolat caramel
Forêt Noire
Biscuit chocolat, mousse chocolat,
griotte amaréna, crème chantilly,
copeaux chocolat
Fraisier
Biscuit cuillère, crème mousseline,
fraise fraiche, glaçage fruits
Framboise Pistache
Biscuit pain de gêne pistache, coulis framboise, bavaroise pistache, framboise fraiche, ganache montée vanille
Framboisier
Biscuit cuillère, crème mousseline,
framboise fraiche, glaçage fruits
Mille-Feuille
Crème pâtissière vanillé, pâte feuilletée,
glaçage fondant blanc et chocolat
Moelleux Chocolat
Appareil moelleux chocolat
Passionata
Dacquoise noix de coco, croustillant, tentation,
mousse noix de coco, crémeux exotique,
ganache montée vanille
Rocher
Brownie chocolat, mousse, chocolat au lait,
insert crémeux noisette, noyau nutella, noisettes grillées
Royal Chocolat
Dacquoise amande, croustillant praliné,
mousse chocolat noir
Fraise Chantilly
Fond de tarte sucré, frangipane,
crème pâtissière, fraise fraîche,
crème chantilly
Multi-Fruits
Fond de tarte sucré, frangipane,
crème pâtissière, fruit de saison
Pomme Feuilletée
Pâte feuilletée, crème pâtissière,
pomme golden
Mont Blanc
Base meringue, créme marron,
crème chantilly, sucre en poudre
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